Вино и здоровье

Известное высказывание Луи Пастера о том, что вино действует на человеческий организм оздоравливающе, и является наиболее гигиеничным из всех существующих напитков, подкрепляется доказательствами и в настоящий момент. Таким образом, британские ученые сделали свой вывод, согласно которому желательно употреблять каждый день около 3-х стаканов красного вина.

Данный объем красного вина повышает уровень содержания антиоксидантных компонентов в крови. Вследствие этого каждодневное питье в процессе трапезы примерно 0.5 литра красного вина мужчинами и 0.3 литра представительницами слабого пола способствует предотвращению и прогрессированию атеросклеротической болезни. Утверждение датских специалистов звучит гораздо решительнее: чем больше человек выпивает данного напитка, тем увеличивается продолжительность жизни этого человека. Американские ученые, до сих пор критически относившиеся к аналогичным исследованиям, в настоящее время согласились с их правильностью. Поэтому они советуют мужчинам употреблять триста грамм, а женщинам допускается 150 грамм вина каждый день. Безусловно, эксперты имеют в виду вино высшего сорта. К великому огорчению, довольно верно высказался по этому поводу Гёте, считая: «Коллекционное вино ищут богачи, а бедняки стремятся к его количеству». Однако данный момент уже не медицинский, а социальный вопрос. Как известно, имеются и определенные ограничения. Вино, применяемое в терапевтических целях, должно иметь в своем составе не более двух грамм летучих кислот на один литр. Ученый, занимающийся изучением данной проблемы Н. Простосердов, выделяет существующие преобладающие терапевтические свойства разных сортов вин. Согласно его мнению, белые столовые вина характеризуются слабо мочегонными и стимулирующими свойствами, красные вина характеризуются питательностью, а крепкие вина — активизируют и бодрят. К тому же сладкие вина являются высококалорийными, а игристые увеличивают вентиляцию легких. Существующий список терапевтических и оздоровительных качеств этого божественного напитка действительно огромен.