Португальское вино

В Португалии постигли сущность процесса виноделия приблизительно в VI столетии до нашей эры, после того как древние финикийцы пришли на территорию современной Португалии. Именно представители этого народа привезли сюда всевозможные культуры винограда, которые выращиваются в этих краях уже более двух с половиной тысячелетий.

Завезенные в далеком прошлом сорта, приспособились к данным почвенным и климатическим факторам, и ни в каком месте на планете в настоящее время больше не встречаются. В период расцвета Древнего Рима область виноделия значительно расширилась, проникнув в северную часть страны, дойдя до бассейна реки Доуро. Превратившись в независимое государство в 1143 году, Португалия испокон веков была известна собственным вином, которое образовывало существенную часть ее экспортируемых товаров. К уникальным характеристикам португальского виноделия можно причислить значительное многообразие сортов выращиваемого винограда.

Португальские мастера разводят, в большинстве случаев, свои личные сорта, весьма не похожие на всемирно известные сорта. Кроме того большое количество португальских мастеров извлекают сок из винограда древнейшим методом — с помощью ног. Еще одна уникальная особенность заключается в том, что виноградную лозу выращивают возле деревьев, и лоза обвивает стволы деревьев, применяя его в качестве опоры — это также является старинным португальским способом. Все вышеперечисленные методы позволяют сравнить это государство со своеобразным «музеем вина», в такой степени в этой стране так много чарующей архаичной древности.

Наиболее популярным португальским экспортным вином считается портвейн. Однако этот сорт крепкого виноградного вина образует только лишь шесть процентов от суммарной величины изготовляемого в Португалии вина. Одновременно с этим зеленые вина, известные как vinhos verdes, составляют 25 процентов от всего винного производства Португалии. «Зеленые» в этом варианте имеется в виду не окраска вина, а его молодой возраст. Эти виноградные сорта выращиваются в винодельческой зоне, находящейся в бассейнах рек Миньо и Дору.