Женщины в виноделии - Николь Понсардэн

Искусство виноделия очень древнее. Главными мастерами в этом деле, издавна считались мужчины. Но, как известно, каждое правило обязательно имеет и свои исключения. В подтверждение этому, свидетельствуют имена необыкновенных женщин, прочно вошедшие в историю виноделия. Одна из этих героинь - Николь Барб Клико-Понсардэн известная всему миру как вдова Клико.

 «Вдова Клико» известная на весь мир компания производящая шампанские вина. Своим феноменальным успехом она обязана Николь Барб Клико-Понсардэн. Когда Николь Понсардэн вышла замуж за Франсуа Клико, под его началом уже было организовано семейное дело по производству вина. Заинтересованность молодой жены семейным бизнесом не осталась незамеченной супругом-виноделом и он с радостью стал обучать ее всем тонкостям изготовления шампанского. Спустя  семь лет после замужества Николь стала вдовой.

Несмотря на все, свалившиеся на нее горести и трудности, молодая женщина не впала в отчаяние и не позволила угаснуть семейному делу. Основываясь на знания, которые передал ей муж о выращивании винограда и производстве вина, она с энтузиазмом взяла бразды правления семейным делом в свои руки. Ее ни испугало то, что виноделие относилось к исключительно мужской сфере деятельности. Осуждение и пустые пересуды общественности по этому поводу,  Николь волновали еще меньше.

Одаренная острым умом, невероятным трудолюбием и исключительной деловой хваткой, мадам Клико уже через несколько лет смогла значительно увеличить количество производимого вина и наладить постоянный сбыт. При этом она с особым вниманием и пристрастием следила за тем, чтобы качество производимых ею вин было самым лучшим. Шампанские вина дома Клико скоро стали известны не только во всей Франции, но и далеко за ее границами. Особо громкой популярностью шампанское «Vueve Clico» пользовалось в России, которая стала ведущим рынком сбыта дома Клико, поставлявшего сюда ежегодно более 25 000 бутылок.

Николь Клико-Понсардэн стала талантливым виноделом и искусно разбиралась во всех этапах производства шампанского. Виноделие стало для нее смыслом жизни, поэтому не удивительно, что именно вдова Клико изобрела метод удаления осадка из вина, которым виноделы Франции пользуются и по сей день. В подтверждение своим заслугам в области виноделия мадам Клико была провозглашена Великой Дамой.