Вино на столе

Бутылка выдержанного вина, длительно хранившаяся в винном погребе, испокон веков вызывала у своего владельца чувство превосходства и достоинства, являясь подлинным произведением винодельческого мастерства. Согласно существующим обычаям, бутылку со старым вином нужно подавать на стол именно в таком виде: запыленном состоянии, в горизонтальном положении, и наливать таким образом, чтобы случайно не всколыхнуть осадок.

Даже в том случае, когда на стол подается неполная бутылка выдержанного вина, его нельзя переливать в стеклянный сосуд.

Совсем другое дело обстоит со сравнительно дешевым столовым вином. Подавать на праздничный стол неполную бутылку данного вина не советуется. По этой причине следует перелить вино из бутылки в стеклянный сосуд. Желательно ставить на стол красное вино в прозрачных стеклянных графинах: цвет данного напитка весьма привлекателен, без каких либо усилий.

 Бокалы для красного и белого вина имеют много общего по своему внешнему виду. Для бокала характерна полукруглая форма и непременно высокая ножка. Отличия заключаются в том, что чаша бокала для белого вина немного уже, а ножка бокала чуть-чуть короче. Наливают вино до половины бокала.

Существует ряд правил при употреблении вина. Традиционно функцию разлития вина в бокалы исполняет радушный хозяин, а в кафе — эта функция возлагается на официанта, который приближается к любому гостю справа. При наливании вина, бутылку необходимо держать таким образом, чтобы случайно не прикрывать этикетку. Необходимо следить за тем, чтобы горлышко бутылки не дотрагивалось до фужера при наливании вина, к тому же фужер не следует удерживать на весу. Подливать вино в фужеры, когда в них еще осталось больше половины содержимого, не рекомендуется. При этом в опорожненный фужер наливают вино только с разрешения гостя.

И напоследок весьма полезная информация для представительниц слабого пола. Не забывайте милые дамы, что вы, во что бы то ни стало, не должны обслуживать себя сами. Такая обязанность будет возложена на ближайшего вашего соседа.